Grilliherkkujen paras kaveri - Coleslaw salaatti

Coleslaw - salaatti

- Grilliherkkujen paras kaveri

Coleslaw on amerikkalainen kaalisalaatti joka sopii loistavasti kaikkien grilliherkkujen lisukkeeksi, erityisesti liha- ja kalaruokien kanssa. Coleslaw säilyy jääkaapissa hyvin muutamia päiviä. Salaatista löytyy erilaisia variaatioita, tässä meidän viime kertainen versio. Silloin tällöin lisäämme salaattiin myös raastettua omenaa oman maun mukaan. 

Ohje:

1 keskikokoinen kaalinpää ( n.800 g )

2-3 porkkanaa

2 kevätsipulia varsineen

2,5 dl Hellmans majoneesia

1,5 dl ranskankermaa

2 tl omenaviinietikkaa

1 rkl lempisinappiasi ( Dijon toimii hyvin )

2 tl sokeria

1 tl mustapippuria myllystä

1/4 - 1tl suolaa ( oman maun mukaan )

1. Halkaise kaali ja suikaloi se mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Kuori porkkanat ja raasta karkeaksi raasteeksi. Leikkaa kevätsipulit ohuiksi viipaleiksi ja sekoita kaikki keskenään.

2. Sekoita majoneesi, ranskankerma, omenaviinietikka, sinappi, sokeri, suola ja pippuri keskenään. Kastikkeen tulee olla voimakas maultaan, makea ja hapokas, sillä kaali ja porkkana imevät itseensä paljon makua.

3. Kaada kastike raasteseoksen joukkoon ja sekoita hyvin. Peitä kulho tuorekelmulla ja anna sen maustua jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.

Uutta twistiä kinkkukiusaukseen !

Herkkukiusaus

- Taivaallisen hyvää kinkkukiusausta

Kinkkukiusaus on superhyvä ja helppo arkiruoka. Kinkkukiusaukseni sai ihan uutta twistiä kun kokeilin joukkoon lisäksi pekonia ja parmankinkkua. Herregud, se oli viedä kielen mennessään ! Tästedes se on meille Luxus-kinkkukiusaus.

Ohje:

4:lle

8 isoa Annabelle-perunaa

4 porkkanaa

2 norm.kokoista sipulia

pieni nippu kevätsipulia tai pala purjoa

250g-300g kinkkua

1 pkt pekonia

1 pkt ( 90-120g ) parmankinkkua

1 l ruokakermaa

mustapippuria myllystä

2 rkl voita

( ripaus suolaa, pekoni ja parmankinkku ovat suolaisia )

1. Kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa ne tikuiksi. Silppua sipulit ja leikkaa kinkku, pekoni ja parmankinkku suikaleiksi.

2. Sekoita kaikki aineet keskenään isossa kulhossa. Lisää mustapippuria myllystä. Lisää tarvittaessa ripaus suolaa mutta muistathan että pekoni ja parmankinkku ovat suolaisia.

3. Voitele uunivuoka / vuoat ja lisää seos uunivuokiin. Kaada joukkoon ruokakerma ja ripauta pinnalle vielä hieman mustapippuria. Lisää kiusauksen päälle voinokare. 

4. Paista uunissa 175 asteessa n. 1,5 h. Paistoajan loppupuolella voit lisätä vuoan päälle kannen tai folion jotta paistopinta ei tummu liikaa. Kun kiusaus on valmis anna sen vielä tekeentyä huoneenlämmössä n. 10 min. 

Tarjoa raikkaan salaatin tai säilykepunajuurien kanssa.

Sekoita kaikki aineet keskenään isossa kulhossa

Voitele vuoat ja kaada kiusausseos vuokiin. 

Kaada joukkoon reilusti ruokakermaa ja lisää vielä hiukan pippuria ja voinokareet

Paista uunissa 175 -asteessa n.1,5 h. Peitä vuoka foliolla paistoajan loppupuolella

T O D E L L A  H Y V Ä Ä !