Juhannuspöytään perunasalaattia uusista perunoista

Perunasalaatti 

uusista perunoista

Juhannuspöytään Paahtopaistin kaveriksi sopii mainiosti ruokaisa perunasalaatti joka valmistetaan pienistä ja maukkaista uusista perunoista sekä keitetyistä kananmunista. Perunasalaatti sopii tarjottavaksi myös grilliruokien kanssa.

Ohje:

- Uusia perunoita n.1 kg ( kiinteä lajike )

- 6 kananmunaa

- majoneesia ( Hellmans )

1 prk/ 1,5 dl Ranskankermaa

2 kevätsipulia

sitruunan mehua

worchester-kastiketta

Maustekurkkulientä

mustapippuria myllystä

1. Pese pienet varhaisperunat. Lisää kattilaan vesi ja reilu teelusikallinen suolaa. Keitä perunat juuri ja juuri kypsiksi.

2. Keitä kananmunat kypsiksi/koviksi (n. 8 min ) Pilko 2 kevätsipulia varsineen ohuiksi renkaiksi. Jätä vähän kevätsipulin vihreää, silputtua vartta salaatin koristeeksi.

3. Sekoita majoneesi ja ranskankerma keskenään ja lisää joukkoon 2-3 tippaa worchesterin kastiketta sekä 2 rkl maustekurkkujen lientä ja purista joukkoon 1 rkl sitruunanmehua. Lisää mustapippuria myllystä oman maun mukaan.

4. Halkaise jäähtyneet perunat kahtia tai neljänneksiksi jos käytät isompia perunoita. Kuori kananmunat ja pilko ne kahdeksaan osaan. 

5. Sekoita isossa kulhossa lohkotut perunat, sipulit sekä kastike. Lisää lopuksi varovasti joukkoon kananmunat. Koristele salaatti vihreällä sipulisilpulla tai ruohosipulisilpulla.