Coleslaw - salaatti
- Grilliherkkujen paras kaveri
Coleslaw on amerikkalainen kaalisalaatti joka sopii loistavasti kaikkien grilliherkkujen lisukkeeksi, erityisesti liha- ja kalaruokien kanssa. Coleslaw säilyy jääkaapissa hyvin muutamia päiviä. Salaatista löytyy erilaisia variaatioita, tässä meidän viime kertainen versio. Silloin tällöin lisäämme salaattiin myös raastettua omenaa oman maun mukaan.
Ohje:
1 keskikokoinen kaalinpää ( n.800 g )
2-3 porkkanaa
2 kevätsipulia varsineen
2,5 dl Hellmans majoneesia
1,5 dl ranskankermaa
2 tl omenaviinietikkaa
1 rkl lempisinappiasi ( Dijon toimii hyvin )
2 tl sokeria
1 tl mustapippuria myllystä
1/4 - 1tl suolaa ( oman maun mukaan )
1. Halkaise kaali ja suikaloi se mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Kuori porkkanat ja raasta karkeaksi raasteeksi. Leikkaa kevätsipulit ohuiksi viipaleiksi ja sekoita kaikki keskenään.
2. Sekoita majoneesi, ranskankerma, omenaviinietikka, sinappi, sokeri, suola ja pippuri keskenään. Kastikkeen tulee olla voimakas maultaan, makea ja hapokas, sillä kaali ja porkkana imevät itseensä paljon makua.
3. Kaada kastike raasteseoksen joukkoon ja sekoita hyvin. Peitä kulho tuorekelmulla ja anna sen maustua jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti