Saaristolaisleipä

Saaristolaisleipä

Tätä herkullista saaristolaisleipää leivomme monta kertaa vuodessa. Se on vakioherkku joulupöydässä sekä vakioleipä mökillämme saariston ruokapöydässä. Tällä kertaa valmistin sitä illanistujaisiin. Valmiista leipäsiivuista tein pyöreitä siivuja piparimuotin avulla, osasta tein kalan mallisia koska tarjoilin leipien päällä erilaisia kalaherkkuja. 

Ohje:

1 l appelsiinimehua

75 g tuorehiivaa

1 1/2 rkl suolaa

3 dl siirappia

3 dl maltaita

3 dl ruisjauhoja

3 dl vehnäleseitä

10 dl vehnäjauhoja

( jauhettua pomeranssinkuorta )

1. Sekoita hiiva huoneenlämpöiseen appelsiinimehuun. Lisää maltaat 

    ja liota n. 15-20 min.

2. Lisää suola, siirappi ja kaikki loput aineet ja sekoita hyvin.

3. Kaada taikina voideltuihin uunivuokiin ja anna nousta 1 1/2 tuntia.

    Paista uunissa 175 asteessa  1 1/ 2 tuntia.

Sekoita pienessä kulhossa vähän siirappia & vettä.

Voitele leivät paistoajan loppupuolella siirappi-vesiseoksella.

Saaristolaisleivän raaka-aineita

Pyöreät saaristolaisleivät munakokkelilla ja kylmäsavulohella